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vol.92:エースコック(1)〜おいしい&ヘルシー「はるさめ」2008.09.10

低カロリーで食物繊維も豊富、その上おいしい!と、人気急上昇中のはるさめ。最近ではメタボ対策にも効果ありなんて話もあり、よく食べるという人、気になっている人も多いのではないでしょうか。 
今回、オピ研で訪れたのは、子ブタのマークでおなじみのインスタント麺メーカー、エースコックさん。
「スープはるさめ」「はるさめヌードル」など、人気の「はるさめ」シリーズを中心にお話を伺いました!
▼今回お話を聞かせてくれたのはこちらの方です
マーケティング本部 マーケティング部  係長 松山さん

店頭を見ると、たくさんの「はるさめ」シリーズ商品が並んでいますね。
全部で何種類くらい発売しているのですか?

現在のラインナップは「スープはるさめ」が10種類、「はるさめヌードル」が8種類です。
あとはファミリー向けに、子供達に人気のアニメ「ケロロ軍曹」のシール入り4食入りプチパックも発売しています。

「スープはるさめ」と「はるさめヌードル」はどう違うのですか?


「スープ」はるさめ」で一番人気の「担担麺」味
スープはるさめはその名の通り「スープ」なので、副食としてお弁当などと一緒に食べてもらいたいと思っています。
「はるさめヌードル」は、副食やスープというよりもカップめんのように主食として食べてもらいたいと思っています。 具体的には、まず大きさというか「ボリューム感」が違います。
「スープはるさめ」はカップ味噌汁などと同じくらいの小さめサイズですが、「はるさめヌードル」はタテ型カップラーメンと同じくらいのサイズで、カロリーの上限も違います。

「はるさめヌードル」で一番人気の「シーフード」味
「はるさめヌードル」は、カロリーコントロールをコンセプトとしているので200kcalまでと明確に設定していますが、実は、「スープはるさめ」は明確なガイドラインはあえて設けず、組合わせ購買を想定し、例えばランチの総カロリーが500kcal以内におさまるよう、当商品のカロリーを150kcalくらいまでと配慮しています。
あと、ラインナップや味づくりも意識的に変えています。
「スープはるさめ」はワンタン、かきたま、鶏だし中華などのスタンダードなスープ味が多くて味付けも優しい感じなのですが、「はるさめヌードル」は、「シーフード」や「とんこつ」など、ラーメンを意識した商品開発をしています。
味付けにしても、「はるさめヌードル」の方はパンチが効いていて、一口目から「すぐ、旨いっ!」と感じてもらえるような
味づくりですね。

最初に出したのはどちらですか?

先に発売したのは「スープはるさめ」です。でも、当時から主眼に置いていたのは「はるさめヌードル」でした。
というのも、「はるさめ」シリーズはもともと「今までにない新しい麺を!」ということで開発したものだからです。

それでは、最初からカップ麺のように主食として食べてもらうことを考えてたんですね?


はるさめは細いので、麺の束の中にしっかりスープが入り込むのだ!
(写真は「スープはるさめ ワンタン」)
そうです。カップラーメンはもうかなり成熟期…しかも後期にさしかかってきていて、簡単には新しいものが生まれづらい環境になっています。
そんな中で、「今までにない新しい麺」を出せないだろうかと考えたのが、開発のきっかけでした。 新しい麺ということで「麺=小麦粉」という固定概念を捨て、こんにゃくや米麺など様々なものを試しました。
そしてその中で、「一番"麺"を食べている感じがある」
「一本一本が細いので、スープがちゃんと絡む(※麺の束の中にスープが入って逃げないため)」と、おいしさの面でも優れ、かつカロリーや食物繊維などヘルシー面でも優れていたのが、はるさめだったんです。

「ヌードル」ではなく「スープ」を先に出した理由は?

新発売の「スープはるさめ 鶏しおレモン」
新発売の「スープはるさめ 鶏しおレモン」
素材自体が全く新しいものだったので、いきなりカップ麺として売り出しても、あまりに新しすぎて受け入れてもらえないだろうなと考えました。
そこでまず、「はるさめ」という食材の良さを一番最初に評価してくれるだろう人達…女性に向けて発売することにしたんです。はるさめはヘルシー面でも魅力がありますし、発売前の感触でも、女性からの評判が良かったので。 
また、女性はカップ麺はあまり食べないのですが、お弁当等と一緒に食べる副食の需要が非常に高いので、はるさめカップスープという新しいカタチにこだわりました。

発売後の反応はいかがでしたか?


新発売の「はるさめヌードルとんこつ醤油」
「スープはるさめ」は、狙い通り20代女性から人気に火がつきました。
ただ、「はるさめヌードル」が・・・。
「スープはるさめ」の発売後、まもなくして「はるさめヌードル」も発売したのですが、「スープはるさめ」=小、「はるさめヌードル」=大ぐらいの違いしかわかってもらえず、なかなか、「スープはるさめ」=あくまで「スープ」、副菜「はるさめヌードル」=ラーメンのように食べてほしい。
という、コンセプトの違いが伝わらないんです。
なので、この2つの違いを皆さんにもわかってもらうべく、今年からははるさめヌードルに新たなコンセプトを打ち出しました。

はるさめヌードルに新たに加わったコンセプトとは何ですか?

昨今、社会問題として取り沙汰されているメタボリックシンドロームを背景に、
手軽に、無理なく、おいしく、摂取カロリーをコントロールできるカップめんとした訴求です。
実は、「はるさめヌードル」が、脱メタボの研究に成果があると実証されたんです。
今、これを軸として、メタボに悩む社会人男性を主なターゲットとしアピールしています。
売上の方も、今年に入って好調に推移し、前年比2ケタ伸張しています。
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ポンタロウさん  60代男性  2010/04/07 21:37:06
熊本の氷川町へ越してきてワンタンメンがどこにも売ってません、なぜですか?
答がほしいです

とらちゃんさん  50代男性  2008/10/01 17:09:10
エースコックと言えばワンタンメンです。

古い・・

コスモ21さん  30代男性  2008/09/29 15:16:10
近所のスーパーで坦々麺売ってるの見かけましたよ!
品切れでしょうかね?

凛ママさん  30代女性  2008/09/25 8:04:14
はるさめヌードル♪我が家は常時ストックしてます。夜食にも軽くてカロリーも控えめなのに満足感が有りです!

塩さん  20代女性  2008/09/21 19:32:28
私もはるさめヌードルは坦々麺が一番好きです。
でも最近、坦々麺だけ売っていませんよね・・・?
CMや広告でも坦々麺のカップだけ見かけなくなってしまったような気がするのですが
もう製造していないのでしょうか。

まめこさん  20代女性  2008/09/17 16:53:43
つつみ部長かっこいい・・・

ぴかさん  30代女性  2008/09/12 8:44:21
3ヶ月ぐらいお昼ははるさめヌードルとおにぎりを食べてたら、貧血になりました。
食べすぎには注意です。

たけのこさん  20代女性  2008/09/11 14:06:45
私もスープはるさめの坦々麺が一番好きです。
カップラーメンのスープだとなんか体に悪そうなイメージで残しちゃいますが、これはスープ?だからどんどん飲みたいです!

がばちょさん  20代男性  2008/09/11 12:39:32
チャモロさんと同じく坦坦麺が一番美味しいと思います。

チャモロさん  30代男性  2008/09/10 19:35:42
スープはるさめ食べてます!
担担麺が一番おいしい。
今年の健康診断はBMI値クリアしてました!

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