 | オピ研とは、みなさんからいただいた商品・企業への声を オピネットがみなさんに代わって直接企業に届けちゃおう！ というコーナーです。 オピネットへどしどしご意見お待ちしています！ |
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| 今年（2007年）の「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日は11月15日。 まだかなまだかな？と楽しみにしているという方も多いのではないでしょうか？！ でも、一方では「ボジョレー・ヌーヴォー」って、ナニ？という方や、 「毎年名前は聞くけど、飲んだ事はない」という方も多いはず。 ボジョレー･ヌーヴォーとは？美味しく飲む方法とは？ 解禁に向けて、ボジョレー・ヌーヴォーの魅力をあらためてお伝えします♪ |
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ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接するワインの産地、ボジョレー地区で生産される、赤ワインの新酒のこと。収穫を祝って農民の間で飲み交わされていたのが始まりと言われています。 |
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その年にとれたブドウを使うため、ブドウを急速に発酵させる特殊な醸造法が使われています。また、熟成期間が短いため苦味が少なく、フルーティでさわやかな、普通のワインとは違う独特の味わいがあります。一般的に、赤ワインは14〜18℃くらいで保存するのがよいと言われていますが、ボジョレー・ヌーヴォーは少し冷やした方が美味しく飲めます。
また、ボジョレー・ヌーヴォーには二種類のランクがあり、ボジョレー地区の中でも北部38の村でつくられたものは「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」と呼ばれ、より上品な味わいが楽しめます。
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| 軽やかな味わいのボジョレー・ヌーヴォーは、チーズやソーセージといった定番のおつまみはもちろん、中華や鶏料理など、様々な料理に合います。 |
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今年のサントリーのボジョレー・ヌーヴォーは、醸造家「ジョルジュ デュブッフ」氏の手によるもの。 ジョルジュ デュブッフ氏は、「ボジョレーの帝王」と呼ばれる名醸造家で、‘‘素朴な地酒’’でしかなかったボジョレー地区の赤ワインを、世界の名酒の地位にまで磨き上げた立役者です。「一口飲むだけで心がおどりだすような楽しいワイン」を理想とする彼の手によるヌーヴォーは、美しくも華やかな香りにあふれた味。フランスの三ツ星レストランのシェフ、ポール ボキューズ氏が最も気に入っているヌーヴォーとしても知られています。 | |||
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2007年のラインナップは 赤い果実や花を思わせる心地よい香りをもった、軽やかできめ細かい味わい「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー」 フルーティさの中にも一層深みが楽しめるワンランク上のヌーヴォー「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー」 ジョルジュ デュブッフ氏が信頼を寄せる５つのドメーヌ（自家畑所有の造り手）のワインからつくりあげるボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー 「ジョルジュ デュブッフ ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー セレクション プリュス」 の三種類。 毎年個性的なラベルで有名なジョルジュ デュブッフ社のボジョレー・ヌーヴォーですが、今年は赤と青の花がモチーフの鮮やかなラベル。ラベルに負けない華やかで楽しい味わいが楽しめます。
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また、ボジョレー・ヌーヴォーと合わせ、「ジョルジュ デュブッフ マコン・ヴィラージュ ヌーヴォー」が発売されるほか、イタリアの新酒「ボッラ ノヴェッロ」、国産の「サントリー登美の丘ワイナリー 新酒」も発売されています。 一年に一度のワインのお祭り・ボジョレー・ヌーヴォー解禁。普段はワインを飲まないという方も、これをきっかけにワインに親しんでみてはいかがでしょうか。 | |||
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