はい。トマトはカゴメの原点ですから。
トマトへのこだわりを追求してきたからこそ、100年続けてこれたのだと思います。

ビタミンやミネラルといった栄養素が豊富に含まれているのはもちろん、「リコピン」というトマトに特徴的な赤い色素が含まれています。
「リコピン」とは、トマトの赤い色を作っている「カロテノイド」の一種です。「カロテノイド」とは、植物に含まれる、赤や黄色、オレンジ色の色素のこと。「リコピン」の他には、「β-カロテン」などの種類があります。
「カロテノイド」は、強い抗酸化作用を持つ栄養素なのですが、中でも「リコピン」は、「β-カロテン」の2倍以上、ビタミンEの100倍以上という、非常に強い抗酸化作用を持っています。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」という西洋のことわざからもわかるとおり、赤が濃ければ濃いほど、多くのリコピンが含まれます。これが、カゴメがトマトの赤さにこだわる理由です。

「抗酸化作用」とは、様々な生活習慣病の原因となる「活性酸素」を消去するはたらきのことです。

活性酸素とは、通常の酸素と比べてモノを酸化する力が強い酸素のこと。通常、体に入った酸素の2〜3％が活性酸素になるといわれています。活性酸素は体内に侵入した細菌などの異物を攻撃したり、体内の酵素反応を促したりといった、私たちの生体にとって大切な役割を果たしており、体内に備わっている活性酸素消去機能が順調に働いていれば、特に問題はありません。

しかし近年、精神的なストレスや喫煙、飲酒、紫外線、などの原因によって、体内の活性酸素が増加してしまっているといわれています。
増えすぎた活性酸素は体内の消去機能では処理しきれなくなり、その強い酸化作用によって、遺伝子（DNA）を傷つけたり、脂質やたんぱく質を変性させたりしてしまいます。この増えすぎた活性酸素が、がんや脳卒中、心臓病といった生活習慣病の原因であるといわれています。

現在注目されているのは、美白・美肌に関する研究ですね。

はい。
シミ・ソバカスの原因となるのは、紫外線によって発生するメラニン。
このメラニンの生成を促進しているのが、活性酸素です。
リコピンを体内に取り入れると、血液を通じて体内を巡り、表皮にも蓄積されます。これが紫外線を浴びたときに発生する活性酸素を迎え撃ち、消去するので、結果、メラニンの生成を抑えられるのです。また、表皮に蓄えられたリコピンは、メラニンの生成工場であるメラニサイトに働きかけ、メラニンの発生を抑制します。メラニンの生成量が減るため、シミやそばかすができにくくなるのです。
最近の研究では、リコピンを摂ることで、色素沈着の原因のひとつであるとされている過酸化脂質の量が少なくなるということも言われています。

そうですね。
ただ、リコピンは体内では合成できないため、リコピンを体内に貯蓄するためには継続的にとる必要があります。レジャーでの紫外線対策なら、最低でも二日前からトマトジュースや料理でリコピンを摂取してください。

また、リコピンは脂溶性なので、油と共に摂ると吸収力がよりアップします。
カゴメのサイトでもレシピを公開していますので、皆さんも、サイトを参考に、ぜひトマト料理に挑戦してみてください。
http://www.kagome.co.jp/recipe/ （レシピはこちらで）