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vol.76:カゴメ(3)〜カゴメと真っ赤なトマト 2007.06.26
オピモニ徹底比較「野菜ジュース」
オピモニ「野菜生活soft」
オピバイヤー「芳潤」
―――カゴメさんといえば、やはり「トマト」のイメージが強いのですが。
西村

そうですね。カゴメはトマトからはじまったと言っても過言ではないですし、私たち自身、トマトにはこだわりがあります。

カゴメのはじまりは、今のような加工食品業ではなく、野菜を栽培して販売する、農家兼八百屋でした。栽培していたのは、当時まだ珍しい存在だった西洋野菜。その中にトマトも入っていたのですが、これがなかなか売れなかった。
というのも、当時のトマトは今と比べると臭みも強くて食べづらかった上、それまでの日本にはない野菜だったため、どう食べたらいいかわからなかったからです。

 
「カゴメ トマトジュース」
「カゴメ トマトジュース」

どうやったらトマトを食べてもらえるのか・・・創業者は頭をひねり、トマトソースに加工して販売することにいたしました。
これが好評を博し、1906年には工場での本格的な生産が始まりました。その後、1908年にトマトケチャップ、ウスターソースの製造を開始するなど、徐々に生産品目を拡大して、1914年には、カゴメの前身である「愛知トマトソース製造(資)」が誕生しました。

―――もともと、トマトを広めよう、というところからスタートしているんですね。
西村

そうです。そのDNAはまだ生きていますね。
トマトに関しては6500種類以上ものトマトの種を保有しています。
これらの種から、有益なものを選び出して交配し、より優れた、新しい品種の開発につとめています。カゴメの理想とするトマトは、病気に強く、美味しく、そして濃厚な「赤」を持ったトマトです。

―――ケチャップやジュースに使うトマトを栽培されているんですか?
真っ赤な実がまぶしい「こくみトマト」
真っ赤な実がまぶしい「こくみトマト」
 
西村

加工用のトマトはもちろんですが、生食用のトマトも作っています。「こくみトマト」という名前でスーパー等で販売しています。
生食用のトマトは、赤というよりもピンク色のものが一般的に多いのですが、カゴメの「こくみトマト」は中まで真っ赤。ピンクのトマトに比べ、旨みが強く、甘みと酸味のバランスが良く、およそ2倍の量のリコピンを含有しているのが特徴です。
リコピンとは、トマトの赤い色を作っている色素のことで、生活習慣病や老化の原因となる活性酸素を取り除く効果があり、美白やアンチエイジングに効果を発揮します。赤いトマトほど多くのリコピンが含まれています。

―――ジュースやケチャップも「こくみトマト」で作られているのですか?
西村

いえ、生食用、ケチャップ用、ジュース用・・・用途ごとにそれぞれ異なる品種が使われています。
ジュース専用のトマトだけでも数種類あるのですが、それらカゴメのジュース専用トマトの総称を「凛々子」といいます。
酸味と甘みのバランスがとれた、ジュース適正の高いトマトです。また、ピンク色のトマトと比べると、およそ3倍もの量のリコピンを含んでいます。

 
普通のトマトの3倍ものリコピンを持つ「凛々子」
普通のトマトの3倍ものリコピンを持つ「凛々子」
―――トマト以外に自社栽培をされている野菜はありますか?
西村
他の野菜に関しても、農家の方と契約して安全なものを使用してはいます。ただ、種の管理や生育の管理までしているのはトマトが中心ですね。やはり一番こだわりがあります。

トマトだけでも900軒以上の農家の方と契約を結んでいます。"フィールドマン"というカゴメの指導員と契約農家の方たちの二人三脚で作っています。
大規模な「ハイテクグリーンハウス」でのびのび育つトマトたち
大型ハイテク菜園で、のびのび育つトマトたち
 
西村

また、生食用の「こくみトマト」に関しては、全国8箇所の「大型ハイテク菜園」を中心に、カゴメが販売するための特別品種を栽培しています。
「大型ハイテク菜園」とは、温度と湿度、養分などをコンピューターで管理し、農薬をできるだけ減らした、トマト栽培の先進技術の粋を集めた大規模なハウスです。大きなハウスでのびのび育ったトマトは、なんと全長15メートル以上にもなるんですよ。輸送の際の安全性にもこだわり、生産地から販売店までしっかり目が行き届く、カゴメ独自の配送ルートを使用しています。






vol.76:カゴメ(4)

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ひろさん  20代女性  2009/08/04 21:39:00
この前、スーパーで野菜ジュースのどれを買おうか悩んでいると、カゴメの人が声をかけてくれて、味や、何が入っているか(リコピンとかビタミンとか)を教えてくれました。
そのなかで私に一番良いものを選んでくれました。
その中で、紫と黄色、あとカゴメさんオススメの野菜絞りを買いました。
カゴメさん!一緒に選んでくれてありがとう!
親切な営業さんでカゴメファンになりました☆

通りすがりさん  40代男性  2009/02/22 22:45:12
新CM くどい位ゴクゴク喉鳴らして、
気持ち悪い…やめてほしい

聞いただけで、胃が膨ってくる
胃が空気で一杯な気持ちになる

やくざさん  30代男性  2008/05/29 9:32:59
ちょう、うまいんだよ、このやろー

ハイジさん  80代女性  2008/05/29 9:31:18
やばい

はやひとさん  10代男性  2008/05/29 9:11:45
おいしかった

bibiさん  30代女性  2007/07/16 12:36:11
カゴメトマトジュース。
私はビールと割ってレッドアイにwww
うまくてがんがん飲めちゃうからw

チングルマさん  30代男性  2007/07/05 20:54:04
これはおいしですよ。なんか最近、食材や産地にこだわることは大切だとおもう。

fullちゃんさん  40代女性  2007/07/03 11:05:29
紫がギフトでしか発売されていない頃からお気に入りでした。
5色のなかではっきりと味を主張している(他の4色はあまり味に特徴が感じられない)ところが、好きです。

arex1さん  40代女性  2007/07/01 14:34:07
紫もおいしいです。健康にも良さそうなので続けたいです。

やまのさくらさん  40代女性  2007/06/30 22:07:57
カゴメに『野菜生活』は美味しい。
私はペットボトルを会社の冷蔵庫に入れて、毎朝飲んでいます。あきない味、続けられるのがいいですね。

さくらさん  20代女性  2007/06/29 19:27:43
この間初めて「紫」を飲んでみたんですが、
本当に果実ジュースみたい!すごく飲みやすくて感動しました。
今度他の色も飲んで見ます。

サムソン28号さん  20代男性  2007/06/29 15:51:48
私もikkyuuさんと同じでなんかカゴメの野菜ジュースが美味しい。
素材へのこだわり?

ほたるさん  30代女性  2007/06/27 21:07:08
我が家は”紫”です。
本当に意外とおいしいんです。
子供たちにも大好評ですよ。色が「ぶどうジュース」みたいなのがいいのかも?

ikkyuuさん  20代男性  2007/06/19 20:33:14
私は食塩無添加のトマトジュースがお気に入り。
カゴメのは何故かおいしい。イメージからの思いこみかもしれないけど、それでもおいしい。

taさん  30代男性  2007/06/19 20:05:10
意外と紫がおいしいですよ。ブルーベリー以外ではこれでしょう

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