そうですね。ヱビスはブームに関係なく、昔から一貫して本格感のあるビールにこだわり、つくりつづけています。
ヱビスのこだわりは、まずひとつめに原料。副原料を一切使わず、麦芽100％でつくっており、良質の苦味を出すバイエルン産のホップを使用しています。
そしてもうひとつは、製法。長い時間をかけて熟成することで、良質のコクを引き出しています。
味わい深く、飲むとホッと心を落ち着かせることができる「ちょっと贅沢なビール」です。

あと、これらの特徴ににつけ加えるとしたら、歴史と伝統ですね。100年以上もの長い間、こだわりのビールをつくりつづけています。

ヱビスビールが発売したのは今から110年以上前･･･1890年（明治23年）のことです。
当時はカタカナではなく漢字で「恵比寿ビール」という名前でした。名前の明確な由来は分からないのですが、「恵比寿様」にちなんでいるのでは？と言われています。
当時の「恵比寿ビール」も、1900年にはパリ万博で金賞を受賞するなど、大変高い評価を得ていました。

その後戦争などの影響で「恵比寿ビール」ブランドは一度消滅してしまうのですが、1971年（昭和46年）に復活。以来一貫して麦芽100％のちょっと贅沢なビールとして製造を続けています。

実は、「恵比寿」という地名は「恵比寿ビール」が元になって生まれたのです。
1901年（明治34年）に、「恵比寿ビール」を運ぶための「恵比寿停車場」という貨物駅が工場の近くにつくられ、のちに周辺の地名が「恵比寿」となったのです。「ヱビスビール」は街の名前になったビールなんですよ。こういった関係もあり、今、恵比寿駅では「ヱビスビール」のCMソング（映画「第三の男」のテーマソング）を電車の発車チャイムとして使用していていただいています。（※このお話は第二回で詳しくお聞きします。お楽しみに！）
昨年は、恵比寿駅が旅客取り扱い開始から100周年を迎えたのを記念して、限定デザインの「ヱビスビール」も発売しました。

ええ、1943年（昭和18年）のことです。
戦時色が濃くなっていく中、1940年（昭和15年）にはビールは配給品となり、さらに1943年（昭和18年）になると、「恵比寿ビール」を含めた全てのビールのブランド名が廃止され、「麦酒」という名前で統一させられました。

「恵比寿」ブランドは、こういった戦争のごたごたの最中で、姿を消してしまったのです。

「ヱビス」ブランドが復活したのは、「恵比寿ビール」の名前が消えてから28年後の1971年（昭和46年）のことでした。
名前を新たに「ヱビスビール」とし、当時の日本としては大変珍しい麦芽100％の高級ビールとして発売。「ヱビスビール」の高価格ビールとしての歴史が始まりました。

ビールの本場・ドイツには、ビールは麦芽100%、
麦芽と水（とホップ）だけでつくらねばならないという、「ビール純粋令」と呼ばれる法律がありました。
「ヱビス」の復活を命じたのは当時の社長・内多蔵人だったのですが、
その胸には「ドイツに負けない"本物"の日本のビールをつくりたい」というような想いがあったようです。

この"本物"へのこだわりは今もヱビスの中で脈々と生き続け、
「ヱビスビール」をつくり続ける原動力になっています。