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vol.68:グレープストーン(3)〜「東京ばな奈」いろいろ 2006.112

「東京ばな奈」が、グレープストーンさんが最初に作ったおみやげだったのでしょうか?

「銀のぶどう」の代表的なお菓子「白らら」
「銀のぶどう」の代表的なお菓子「白らら」
【大野】そうです。
「東京ばな奈」から始まって、関連・ファミリー商品、別のシリーズのおみやげへと広がっていきました。
私たちは「銀のぶどう」というデパート専門の洋菓子店も展開しています。
おみやげを作ることになったのは、その「銀のぶどう」に羽田空港さんから「お店を出してみませんか?」とお声をかけていただいたのがきっかけでした。

でも、いざ、おみやげを売る、ということを真面目に考えたときに、「銀のぶどう」で売っているようなあらたまったご贈答用のお菓子を東京土産としてみなさんがはたして持って帰りたいかな?ちょっと違うんじゃないか?と感じたんです。

東京土産としてお店を出すのならばそれにふさわしいものを、
私達なりの"東京みやげ"を作りたい。 そうして「東京ばな奈」ができたのです。

初めて作る「おみやげ」ということで、どんなことを意識しましたか?

バナナガナッシュにラムレーズンを練り込み贅沢に仕上げた「東京ばな奈 レーズンサンド」
バナナガナッシュにラムレーズンを練り込み贅沢に仕上げた「東京ばな奈 レーズンサンド」
【大野】最初「東京ばな奈」を作った時は、おみやげを作るのが初めてだったのでおみやげのセオリーが分からなかったんですよ。
それでわからないなりにおみやげ作りで大切なことをいくつか考えたのですが、まずひとつは、「おみやげなのだから、どこで買ったか分からなくては!」ということでした。
それで「"東京"ばな奈」と、名前に思いっきり地名を入れたのです。
こういう名前のおみやげって当時はあまりなかったので、はじめのうちは社内でも「こんな名前でいいの?」と不安視する声も結構ありました。
もう一つはかさばらないようにするということ。アタッシュケースにすっぽり入るサイズを研究してこのサイズ・形にしました。今もこれは気をつけています。旅行中はただでさえ荷物が多いし、おみやげを大量に買う方も多いので、なるべくコンパクトに、軽くなるようにしています。
おいしさ重視で少し重くなってしまうこともあるんですが、そうならそれだけの価値のあるものを、と考えています。

また、急いで買って行かれる方も多いので、なるべく早く買い物を済ませられるように、価格もあまりおつりが出ない額(\999-/消費税が3%だった発売当時)に設定しました。あと、当時おみやげというと、おかきやお饅頭といった長持ちするものが中心だったんですが、新しく作るおみやげはフレッシュなおいしさを楽しんでいただけるように、フルーツを使ったものにしたいという気持ちがありました。交通機関が発達した今なら、従来より賞味期限が短くてもお客様は気にされないだろうということで。
バナナの他にも、苺、チョコレートなんかが候補で挙がりましたね。

今やすっかり東京みやげの定番といった感じですが、発売当初のお客様の反応はいかがでしたか?

しゃりっとした歯ごたえの生地とバナナクリームが絶妙な「東京ばな奈 ゴーフレット」
しゃりっとした歯ごたえの生地とバナナクリームが絶妙な「東京ばな奈 ゴーフレット」
【大野】 初売りはデパートの「銀のぶどう」店舗内だったので、おみやげ自体に需要が少なく、反響も今ひとつだったのですが、いざ空港に出させていただくと非常に大きな反響をいただけて、その年の年末にワゴンで臨時販売をさせていただいた際には、当時の羽田空港の催事販売記録を塗り替えるほどの売上になりました。
パッケージをちょっとかわいらしくしてしまったので、「男性が買ってくれるかな?」というのが心配だったのですが、特に抵抗のようなものは無くて老若男女問わず色んな方が買っていってくださいました。
ピンクや赤だと女性の色という感じがしてしまいますが、黄色はニュートラルな色なので、ちょうど良かったのかもしれませんね。

「東京ばな奈」は、シリーズ商品も豊富ですね。

中にバナナあんがたっぷり入った「和菓子になった東京ばな奈」
中にバナナあんがたっぷり入った「和菓子になった東京ばな奈」
【大野】今全部で14種類扱っています。
レーズンサンド、パイ、チョコレート、バウムクーヘン、ゴーフレット、アイスモナカ、ロールケーキ、和菓子もあるんですよ。
どれもしっかりバナナを使っています。和菓子にも、白あんとバナナをあわせて練り上げた特製の「バナナあん」を使っています。

オススメの商品はなんですか?

「東京ばな奈 しっとりクーヘン」
東京ばな奈 しっとりクーヘン
【大野】今力を入れているのはバウムクーヘンですね。バウムクーヘンって、割とパサパサしているイメージがあると思うんですが、「東京ばな奈」のバウムクーヘンは、「しっとりクーヘン」という商品名の通り、 本当に"しっとり"しているんですよ。生地に米粉を入れているので、普通の小麦粉だけで作ったバウムクーヘンよりも保湿性が高くてしっとりしているんです。
「東京ばな奈 バウム・ブリュレ」
「東京ばな奈 バウム・ブリュレ」
ラインナップは、プレーン生地、バナナ味の生地、チョコレート味の三種類の味が楽しめる「しっとりクーヘン」と、バナナ味の生地に砂糖をまぶし、クレームブリュレのように直火で焼いてキャラメリゼした「バウム・ブリュレ」、バナナ生地にレモン味のグラス(糖衣)をかけた生タイプの「しっとり生クーヘン」の三種類があります。
「東京ばな奈 しっとり生クーヘン」
「東京ばな奈 しっとり生クーヘン」
【大野】わたしの一番のオススメは何と言っても「生クーヘン」です。これは本当に生の、できたての一番新鮮なものですので、本当に美味しい!
「しっとりクーヘン」は通常のものでもしっとりしているんですが、それがよりフレッシュな、しっとり、ふんわりした状態で食べられるので、もう最高です。

これらはどこで買えるんですか?

【大野】東京駅と羽田で販売しています。ただ、「生クーヘン」は生だけにあまり数が作れなくて販売個数が限定なので、見つけたらすかさずチェックしてください。
「しっとりクーヘン」「バウム・ブリュレ」は東京駅・羽田空港のほか、大丸東京店でも扱っています。また、通常の「しっとりクーヘン」は、通信販売でも購入できますよ。

「東京ばな奈」のようにシリーズで幅広く展開しているおみやげってあまり見ないと思うのですが…。

東京駅にオープンした「東京ばな奈」バウムクーヘンショップ
東京駅にオープンした「東京ばな奈」バウムクーヘンショップ
【大野】おみやげではあまり無いかもしれませんね。
「東京ばな奈」から先におみやげを展開していく際に考えたのは、全く異なる商品を出すのではなく、「東京ばな奈」のシリーズ商品を発売して広げていきたいということでした。ファミリー商品を沢山出して「東京ばな奈」のブランド世界を作りたかったんです。
「バウムクーヘンショップ」の横では、「バウム・ブリュレ」を焼き焦がしている様子を見ることもできる
「バウムクーヘンショップ」の横では、「バウム・ブリュレ」を焼き焦がしている様子を見ることもできる
前回も言いましたが、「東京ばな奈」は発売以来15年、味を変えていません。そういう「変わらなさ」がお客様の安心に繋がっていると思います。
でも、ずっと変わらないものを守っているだけではダメなんです。 いつか古びてしまいます。

「東京ばな奈」シリーズは、元祖の味を変えない代わりに、毎年新しい商品を出してシリーズに新しい風を送り込んでいます。
古いものを守りつつ、新しいものも出していくことで、定番の安心感と新しさ、その両方をお客様に感じていただきたいと思っています。
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bm3636さん  50代男性  2015/02/23 15:16:14
製造中止か・・・残念、昔出張返りによく買っていました。この土産を持っていくと皆爆笑でした。味見も最高だったのに・・・ぜひ復活を、必ず購入しますのでよろしくお願いします・

ピーコさん  20代女性  2015/02/11 21:06:05
ふと羽田空港の空飛ぶどらやきを思い出して、ネット検索をしてこちらのページに辿り着きました。
中のつぶつぶチョコのクリームが美味しかった記憶があります。空港でのお土産は母とこれを必ず誰かに渡す用と家用に買って美味しく食べていました。またお店で買いたいです。

まゆみさん  10代女性  2015/02/09 11:50:50
空とぶデカどらがとても大好きでした!また食べたいです!どうかまた復活していただけませんか、、、

たんすさん  20代女性  2014/11/05 19:35:24
おいしいです!
ディズニーランドに行きたいな!

はーるーかさん  10代女性  2014/10/11 22:48:28
また、食べたいです!!!

momoさん  30代女性  2013/11/02 1:09:15
10年前くらいに父が出張の折りに買って来てくれていました。大好きでした!また復活を願っています!

でびちゃんさん  40代女性  2013/05/13 21:25:58
ここに書かれる方はたぶん皆同じ気持ちです。
私も土産に頼むのはもちろん、通販している頃は通販でも購入していました。
復活を一番といってもいいくらい待っている一人です。
どうかもう一度あの味を>_<!!

まあさん  20代女性  2013/03/10 0:22:21
空とぶデカどらをまた食べたいです!!
復活どうかお願いします(>_<)

愛渚さん  30代女性  2013/01/12 13:02:41
初めて食べたのは10年以上前だった気がします。
あのフワフワ感、オレンジ味のアンコ、忘れられません。
復活を願っています!!

ちいしんさん  30代女性  2012/11/11 9:56:32
でかどらたべたいです。帰省するときないと、わかっつていながらもさがしてしまいます。復活販売お願いします。

ウルトラマンさん  40代女性  2012/05/28 0:19:11
でかドラ製造中止だったんですね(>_<)悲し過ぎます。食べたいよぉ―――――\(>o<)/

貫車さん  20代男性  2012/03/15 17:03:49
小学生の時に食べた、空とぶでかドラ・子ドラを求めていたのですが、販売終了となっていて残念でした。あの味をもう一度味わいたいので、期間限定でも構わないので是非とも再販して頂きたい!!

ゆきさん  20代女性  2012/02/16 12:50:46
十年前に一度食べて以来、あの味が忘れられません。販売中止になっていたことを今日知りました。もう一度、食べたいです。

アンパンマンさん  30代女性  2012/02/04 21:51:34
空飛ぶでかドラの味が忘れられません!また復活する事を切に
願ってます

ひろさん  40代男性  2011/10/19 10:14:48
最近お土産に貰わないなぁーと思っていたら生産中止ですか。今度東京行くので調べたら・・・・・・楽しみがなくなりました。

みみさん  50代女性  2011/04/19 11:34:48
空とぶおおどら 復活して
羽田利用するときの楽しみでした また 食べたい

DKさん  20代男性  2011/02/21 19:24:08
大丸東京の東京ばななでも、店員が店長に泣かされてた。てか、店長感じ悪い。
おいしいと思うけど、雰囲気悪いから好きになれない。

やんやんまちこさん  40代女性  2010/11/10 21:49:11
空飛ぶデカどら、また食べたい!あの、おいしさ、くせになってしまったのだ。ぜひ、また販売してほしい!

なおさん  40代女性  2010/10/26 10:50:03
今、羽田がにぎわっています。それで、久しぶりに羽田に行ってきました。あまりにも久しぶりだったの、お土産に「空飛ぶデカどら」を・・・と思ったら何処にも売っていない!!かなり必死で探しました。
もう販売されていないと思いましたが、大好きなのでネーミングを変更してどこかで再販売願います・・・

まちこさん  30代女性  2009/08/16 19:28:59
でかドラ食べたいです!!!

ほよぽんさん  30代女性  2009/06/22 6:09:37
空飛ぶデカどらのファンです。ただお客がいる前で店員怒鳴って泣かせるのには、ドン引きです。

外狩大輔さん  10代男性  2009/04/28 14:24:00
とてもおいしいです
また食べてみたいなーーー

ひでたかさん  20代男性  2009/02/24 2:41:44
以前、羽田空港で販売していたけど、東京ばな奈の販売は見ているだけでもマジ怖かった、新人が入る度にオバサンに怒鳴られイジメられて皆泣いてたよ・・・。違う店で良かった。おいしいんだけど恐怖のばな奈涙味って感じ☆

フォーデョイーさん  30代女性  2008/12/30 1:56:53
羽田空港で、グレープストーンの販売をしていた時は先輩や上司から「殴るよ」「蹴るよ」「邪魔だ。どけ」とか言われながら、皆で泣きながら売っていたけど、商品はよく出来ていて安くて美味しい。

子猫ちゃんさん  50代女性  2008/11/16 22:51:04
真夏に東京ばななをお土産にもらったまま部屋のすみに置き忘れていました。
箱を開けててびっくり。そのままの姿で出てきました。カビも生えずに・・・・・・・
相当強烈な保存料を使っているのでしょうね
おお怖い

カズヤさん  20代男性  2008/05/25 1:18:01
お〜美味しい( ^ω^) 
いや、別に好きじゃないよ!?

もものこさん  30代女性  2008/05/19 23:03:59
東京バナナと一緒におおあくびも買いました。
義母はこちらのほうがおいしいと一人で一箱たべてしまいました。
来週も買いに行くつもりです。

もものこさん  30代女性  2008/05/19 22:58:28
バナナなくては里帰りできません

ゆずこまちさん  30代女性  2006/12/03 1:18:00
バナナだと思ってましたが「ばな菜」と書くんですね・・・「おおあくび」食べてみたい。

hakkaさん  40代女性  2006/12/02 13:37:28
お土産でもらったけど一人一個だったのでもっと食べたいと思ったよ。美味しかった。

かずさん  30代男性  2006/12/01 23:52:35
品があるのかないのか?高価なのかいなか微妙・・。

いちごミルクさん  30代女性  2006/12/01 18:17:33
東京ばな奈は知っていたけれど、こんな黒べえは初めて知った。是非、こんど食べてみたい!

おみそさん  40代女性  2006/12/01 18:15:24
東京バナナ、名前は聞くけど食べたことありません。かわいい名前ですよね。

鈴木久さん  30代男性  2006/12/01 17:52:17
うまそう!!

松尾 洋子さん  50代女性  2006/12/01 15:49:54
私も「東京バナナ」の大ファンです。

yukityannさん  60代男性  2006/12/01 15:19:09
黒べい 名前がいいですね

木村 順茂さん  60代男性  2006/12/01 12:55:43
一度試食したいです。だれかなのみます。

ctaniさん  30代男性  2006/12/01 11:33:55
東京バナナっていくつもあるんでしたっけ。

ヨッシーさん  20代女性  2006/12/01 10:53:54
東京バナナは買った事あるけどこれはないです。一度買ってみたいなぁ〜

ともさん  30代女性  2006/12/01 8:20:11
帰省の時は迷わず「ばなな」です。こんどトライしたいです。

.後藤 尚子さん  50代女性  2006/12/01 5:38:51
なじみがあるので、おみやげは迷わずこれにしています。特にお年寄りが大喜びです。

ほよぴよぽんぱんさん  30代女性  2006/11/22 8:19:43
しっとり生クーヘン美味しそうですね。
見た事あるけれど、買った事が無いものが色々紹介されており次回のお土産の時の参考になります。

ゆきゆきさん  30代女性  2006/11/16 0:02:49
私は、ずっと空飛ぶでかドラファンです♪
空港を利用する時は、毎回といって良いほど買ってます。
可愛い外見と、味の良さは流石グレープストーンさんですね!

久保江 貴代さん  40代女性  2006/11/15 0:58:07
色々なしシリーズ、どれも美味しいです。

mameさん  20代女性  2006/11/15 0:29:45
私自信も大好きだけど飛行機に乗って田舎に帰るときはこれをよく買って帰ります。
本物のバナナを使っているのが魅力。

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