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vol.68: グレープストーン(1)〜空とぶでかドラ? 2006.11.07

おみやげは、貰うのはもちろん、選ぶのも楽しいもの。
おみやげをあげる人の顔を想像しながら、これにしようかな、こっちがいいかな、と、あれこれ迷うのも旅の楽しみのひとつです。 今回オピ研で訪れたのは「東京ばな奈ワールド」でおなじみのグレープストーンさん。
東京にお住まいの方、旅行に行ったことのある方は、駅や空港で黄色い看板を目にしたとはあるのではないでしょうか?
今やすっかり東京みやげの定番となった「東京ばな奈」や、オピバイヤーで紹介された「空飛ぶでかドラ」の開発秘話や誕生の経緯、そして"新時代のおみやげ"について、お話を伺ってきました

■今回お話を聞かせてくれたのはこちらの方■
株式会社グレープストーン 菓子企画部 広報担当 大野さん

大きいですね(笑)

「でかドラ」は直径20cm、「子ドラ」は直径14cmちなみに、比較対象の印鑑はおよそ7cm。
「でかドラ」は直径20cm、「子ドラ」は直径15cm
ちなみに、比較対象の印鑑はおよそ7cm。
【大野】ええ(笑)。
「空とぶでかドラ」が直径20cm、「空とぶ子ドラ」が直径15cmです。

なぜこんなに大きいドラ焼きを作ろうということになったのでしょうか

「でかドラ」が飛行機で空を飛んでいる、「空とぶでかドラ」パッケージ
「でかドラ」が飛行機で空を飛んでいる、
「空とぶでかドラ」パッケージ
【大野】別にふざけて大きくしたわけではなくて、おいしさを追求した結果こうなったんですよ。 ドラ焼きって基本的に同じくらいの大きさなんですが、「でかドラ」を開発した熟練のドラ焼き職人さんが、以前に「本当は、ドラ焼きは大きく焼くほど皮がふかふかしておいしくなるんだ」と言っていたことがあって、だったら、その"おいしくて大きなドラ焼き"を作ろうよ、ということで始まったんです。長年ドラ焼きを焼きつづけた職人さんだけが知っていた秘密ですね。

実際に大きく焼いたほうがおいしいんですか?

【大野】はい。これが本当に大きい方がおいしいんですよ。「でかドラ」と「子ドラ」を食べ比べてみると、「でかドラ」の皮の方が確かにおいしいんです。なぜなのかはわからないんですが(笑)。
ドラ焼きって端が硬くて中はしっとり、ふんわりっていうものなので、大きいというのはそれだけふかふかしているということなのかもしれませんね。ただ、直径20cmのドラ焼きを二枚重ねにしてしまうとさすがに食べきれないので、こういう風に二つ折りにしました。ケーキみたいに切って食べる方が多いです。

中に挟んであるのも普通のあんこではないようですが・・・

爽やかな風味のホイップ餡は、生地との相性もピッタリ。
爽やかな風味のホイップ餡は、生地との相性もピッタリ。
【大野】このサイズで中身が全てあんこだとさすがに胃もたれしてしまうので、ホイップクリームを合わせて、軽く食べられる生ドラタイプにしました。
また、小倉の中にオレンジピールを細かく刻んだものをちりばめています。こうすると、爽やかな風味が出て、大きいサイズでもパクパク食べられるんですよ。
食べきれないときは冷凍庫で冷やしてもらえば、中身のクリームが小倉アイスのようになり、また違った感覚で楽しめます。

あんこにオレンジって、なんだか意外な組み合わせですね。

【大野】グレープストーンでは、デパート専門の「銀のぶどう」というお菓子ブランドも展開しています。
「銀のぶどう」は「西洋和菓子」という和洋折衷のお菓子を日本ではじめて打ち立てたブランドなので、私達は和と洋の素材を組み合わせることにすごく慣れているんですよ。

「銀のぶどう」では、ようかんとオレンジを組み合わせた商品なんかも出していましたので、あんこに柑橘が合うというのも元から知っていたんです。

この商品は空港でしか買えないんですか?

「でかドラ」「子ドラ」が並ぶ店先。
「でかドラ」「子ドラ」が並ぶ店先。
【大野】はい。最初に出たときから羽田空港限定です。お店の名前も、私達がおみやげ部門の中心として展開している「東京ばな奈ワールド」とは別の、「飛こうき雲」というブランドで出しています。
もう「他のところには出さないぞ」という意気込みもありますね。名前も「空とぶでかドラ」と、「空港」という場所を意識したものになっていますので。
"飛行機に乗って連れてってもらうドラ焼き"というイメージです。

発売したときのお客様の反応はいかがでしたか?

【大野】もう、笑われましたね「なにこれ?」って感じで。今も笑いながら買って行かれる方が多いです。

この大きさがいいですよね。私も前におみやげで貰ったときにんまりしてしまいました。

パッケージの中には、詩が書かれたかわいらしい商品解説が同封されている。
パッケージの中には、詩が書かれたかわいらしい商品解説が
同封されている。
【大野】やはり、出てきた瞬間笑いますよね。商品自体にもニコニコマークがついていますし。
このニコニコマークは、企画段階ではついていなかったんですが、半分にたたんだドラ焼きを初めて見たとき、なんだか顔みたいだね、という話になり、ニコニコマークをつけてキャラクターっぽくしてみたんです。

開発の際に苦労したことはありますか?

【大野】何せ生地が大きいので、工場で焼くのが大変でした。
工場でドラ焼きの皮が本当に空を飛んでしまったこともあるんですよ(笑)。
普通のドラ焼きは片面焼きなんですが、グレープストーンでは両面焼きのドラ焼きにこだわっていて、片面が焼けたらひっくり返して両面焼くことができる特製の機械を使って焼いています。「でかドラ」「子ドラ」も、専用の機械を作って工場に設置したんですが、皮が大きいためひっくり返すときにかかる力や抵抗も大きくて、弾みがついて皮が飛んでいってしまったんです。今は大丈夫ですが、開発当時は皮が飛ぶことが結構よくあったようです。

あとは、皮の風味を出すのにも苦労したと聞いています。色々な配合を試した末、最終的にはじんわりしたうまみを出そうということになり、生地の隠し味にお醤油、お酒、蜂蜜を入れました。食べていくと、中からおいしさがじわっと広がります。

見た目のインパクトが強い商品ですが、味にも本格的に取り組んでいるんですね。

親子の「でかドラ」「子ドラ」が空を飛んでいる、楽しそうな「空とぶ子ドラ」パッケージ
親子の「でかドラ」「子ドラ」が空を飛んでいる、楽しそうな「空とぶ子ドラ」パッケージ
【大野】最初はやはり、見た目のインパクトで、冗談で買って行かれる方が多いんですが、2度目からは、「食べたらおいしかった」と、ご指名で買いに来てくださいますね。
あと、近所の方が買いに来てくれたりもします。リピーターの方が非常に多いです。 見かけはキュートでおもちゃっぽいんだけど、実は食べると本格派。
おみやげだからって手は抜かない、外見のインパクトだけでなくやはり食べてみてもおいしくなくては。それが私達のコダワリですから。
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bm3636さん  50代男性  2015/02/23 15:16:14
製造中止か・・・残念、昔出張返りによく買っていました。この土産を持っていくと皆爆笑でした。味見も最高だったのに・・・ぜひ復活を、必ず購入しますのでよろしくお願いします・

ピーコさん  20代女性  2015/02/11 21:06:05
ふと羽田空港の空飛ぶどらやきを思い出して、ネット検索をしてこちらのページに辿り着きました。
中のつぶつぶチョコのクリームが美味しかった記憶があります。空港でのお土産は母とこれを必ず誰かに渡す用と家用に買って美味しく食べていました。またお店で買いたいです。

まゆみさん  10代女性  2015/02/09 11:50:50
空とぶデカどらがとても大好きでした!また食べたいです!どうかまた復活していただけませんか、、、

たんすさん  20代女性  2014/11/05 19:35:24
おいしいです!
ディズニーランドに行きたいな!

はーるーかさん  10代女性  2014/10/11 22:48:28
また、食べたいです!!!

momoさん  30代女性  2013/11/02 1:09:15
10年前くらいに父が出張の折りに買って来てくれていました。大好きでした!また復活を願っています!

でびちゃんさん  40代女性  2013/05/13 21:25:58
ここに書かれる方はたぶん皆同じ気持ちです。
私も土産に頼むのはもちろん、通販している頃は通販でも購入していました。
復活を一番といってもいいくらい待っている一人です。
どうかもう一度あの味を>_<!!

まあさん  20代女性  2013/03/10 0:22:21
空とぶデカどらをまた食べたいです!!
復活どうかお願いします(>_<)

愛渚さん  30代女性  2013/01/12 13:02:41
初めて食べたのは10年以上前だった気がします。
あのフワフワ感、オレンジ味のアンコ、忘れられません。
復活を願っています!!

ちいしんさん  30代女性  2012/11/11 9:56:32
でかどらたべたいです。帰省するときないと、わかっつていながらもさがしてしまいます。復活販売お願いします。

ウルトラマンさん  40代女性  2012/05/28 0:19:11
でかドラ製造中止だったんですね(>_<)悲し過ぎます。食べたいよぉ―――――\(>o<)/

貫車さん  20代男性  2012/03/15 17:03:49
小学生の時に食べた、空とぶでかドラ・子ドラを求めていたのですが、販売終了となっていて残念でした。あの味をもう一度味わいたいので、期間限定でも構わないので是非とも再販して頂きたい!!

ゆきさん  20代女性  2012/02/16 12:50:46
十年前に一度食べて以来、あの味が忘れられません。販売中止になっていたことを今日知りました。もう一度、食べたいです。

アンパンマンさん  30代女性  2012/02/04 21:51:34
空飛ぶでかドラの味が忘れられません!また復活する事を切に
願ってます

ひろさん  40代男性  2011/10/19 10:14:48
最近お土産に貰わないなぁーと思っていたら生産中止ですか。今度東京行くので調べたら・・・・・・楽しみがなくなりました。

みみさん  50代女性  2011/04/19 11:34:48
空とぶおおどら 復活して
羽田利用するときの楽しみでした また 食べたい

DKさん  20代男性  2011/02/21 19:24:08
大丸東京の東京ばななでも、店員が店長に泣かされてた。てか、店長感じ悪い。
おいしいと思うけど、雰囲気悪いから好きになれない。

やんやんまちこさん  40代女性  2010/11/10 21:49:11
空飛ぶデカどら、また食べたい!あの、おいしさ、くせになってしまったのだ。ぜひ、また販売してほしい!

なおさん  40代女性  2010/10/26 10:50:03
今、羽田がにぎわっています。それで、久しぶりに羽田に行ってきました。あまりにも久しぶりだったの、お土産に「空飛ぶデカどら」を・・・と思ったら何処にも売っていない!!かなり必死で探しました。
もう販売されていないと思いましたが、大好きなのでネーミングを変更してどこかで再販売願います・・・

まちこさん  30代女性  2009/08/16 19:28:59
でかドラ食べたいです!!!

ほよぽんさん  30代女性  2009/06/22 6:09:37
空飛ぶデカどらのファンです。ただお客がいる前で店員怒鳴って泣かせるのには、ドン引きです。

外狩大輔さん  10代男性  2009/04/28 14:24:00
とてもおいしいです
また食べてみたいなーーー

ひでたかさん  20代男性  2009/02/24 2:41:44
以前、羽田空港で販売していたけど、東京ばな奈の販売は見ているだけでもマジ怖かった、新人が入る度にオバサンに怒鳴られイジメられて皆泣いてたよ・・・。違う店で良かった。おいしいんだけど恐怖のばな奈涙味って感じ☆

フォーデョイーさん  30代女性  2008/12/30 1:56:53
羽田空港で、グレープストーンの販売をしていた時は先輩や上司から「殴るよ」「蹴るよ」「邪魔だ。どけ」とか言われながら、皆で泣きながら売っていたけど、商品はよく出来ていて安くて美味しい。

子猫ちゃんさん  50代女性  2008/11/16 22:51:04
真夏に東京ばななをお土産にもらったまま部屋のすみに置き忘れていました。
箱を開けててびっくり。そのままの姿で出てきました。カビも生えずに・・・・・・・
相当強烈な保存料を使っているのでしょうね
おお怖い

カズヤさん  20代男性  2008/05/25 1:18:01
お〜美味しい( ^ω^) 
いや、別に好きじゃないよ!?

もものこさん  30代女性  2008/05/19 23:03:59
東京バナナと一緒におおあくびも買いました。
義母はこちらのほうがおいしいと一人で一箱たべてしまいました。
来週も買いに行くつもりです。

もものこさん  30代女性  2008/05/19 22:58:28
バナナなくては里帰りできません

ゆずこまちさん  30代女性  2006/12/03 1:18:00
バナナだと思ってましたが「ばな菜」と書くんですね・・・「おおあくび」食べてみたい。

hakkaさん  40代女性  2006/12/02 13:37:28
お土産でもらったけど一人一個だったのでもっと食べたいと思ったよ。美味しかった。

かずさん  30代男性  2006/12/01 23:52:35
品があるのかないのか?高価なのかいなか微妙・・。

いちごミルクさん  30代女性  2006/12/01 18:17:33
東京ばな奈は知っていたけれど、こんな黒べえは初めて知った。是非、こんど食べてみたい!

おみそさん  40代女性  2006/12/01 18:15:24
東京バナナ、名前は聞くけど食べたことありません。かわいい名前ですよね。

鈴木久さん  30代男性  2006/12/01 17:52:17
うまそう!!

松尾 洋子さん  50代女性  2006/12/01 15:49:54
私も「東京バナナ」の大ファンです。

yukityannさん  60代男性  2006/12/01 15:19:09
黒べい 名前がいいですね

木村 順茂さん  60代男性  2006/12/01 12:55:43
一度試食したいです。だれかなのみます。

ctaniさん  30代男性  2006/12/01 11:33:55
東京バナナっていくつもあるんでしたっけ。

ヨッシーさん  20代女性  2006/12/01 10:53:54
東京バナナは買った事あるけどこれはないです。一度買ってみたいなぁ〜

ともさん  30代女性  2006/12/01 8:20:11
帰省の時は迷わず「ばなな」です。こんどトライしたいです。

.後藤 尚子さん  50代女性  2006/12/01 5:38:51
なじみがあるので、おみやげは迷わずこれにしています。特にお年寄りが大喜びです。

ほよぴよぽんぱんさん  30代女性  2006/11/22 8:19:43
しっとり生クーヘン美味しそうですね。
見た事あるけれど、買った事が無いものが色々紹介されており次回のお土産の時の参考になります。

ゆきゆきさん  30代女性  2006/11/16 0:02:49
私は、ずっと空飛ぶでかドラファンです♪
空港を利用する時は、毎回といって良いほど買ってます。
可愛い外見と、味の良さは流石グレープストーンさんですね!

久保江 貴代さん  40代女性  2006/11/15 0:58:07
色々なしシリーズ、どれも美味しいです。

mameさん  20代女性  2006/11/15 0:29:45
私自信も大好きだけど飛行機に乗って田舎に帰るときはこれをよく買って帰ります。
本物のバナナを使っているのが魅力。

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