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vol.49:紀文フードケミファ(4) 2005.8.9

では、最後に今回オピネットで取り上げさせて頂いた「特濃調製豆乳」に関して教えてください。
まずは、最近見かけることの多い特定保健用食品(※)として商品を企画された経緯を教えてください。

大豆ペプチド
紀文フードケミファの新製品「大豆ペプチド」
「大豆ペプチド クランベリー」
「特濃調製豆乳」を特定保健用食品として出したのは、とてもシンプルな理由なのです。
お客様より「豆乳って健康にどのような効果があるの?」「どれだけ飲めばいい?」など、1日に何十件もご質問を頂いているのですが、これらのお客様のご質問に対して、薬事法の関係上一般の食品に関しては効果について謳えない、といった制約がありました。
こうしたお客様の「効果について知りたい」というご要望にお答えできるように効果の調査をしたのですが、この際に効果に関してお客様にすぐわかって頂けるようにパッケージ上に表示を施したいと考え、特定保健用食品の表示許可を受けたという流れになります。
ちなみに、「特濃調製豆乳」は、コレステロールの低下を効果として謳っています。

他の飲料に比べて、豆乳を飲まれる方というのは、豆乳の持つ効果をよく理解して飲んでおられる方が多いと思っていますが、まだまだ豆乳の効果のみならず豆乳自体にもあまり馴染みがない方もいます。

特定保健用食品化したことで、スーパーなどの特定保健用食品コーナーに陳列して頂いたりして、「体にいいのかな?」という切り口からこの製品に興味を持って頂けたりしている状況でもあります。
特定保健用食品とは
生活習慣病などを防ぐことが出来るように成分量を工夫した食品を指す。
厚生省の厳しい審査基準をクリアすることが必用があるが、特定保健用食品として認められると「保健の用途・効果」(コレステロールを下げる、血圧を下げるなど)を商品に表示することを許可される。 通称:トクホ

今後、特定保健用食品に関して、どのような展開を検討されていますか?


グラフ「血清総コレステロール高地者(摂取開始時240mg/dl以上)に
おける総コレステロールの推移」
(紀文フードケミファ調べ)
コレステロールに関しては、効果が立証されているので簡単にバリエーションを増やすことが出来ると思うのですが、通常、身体に問題を抱えている人には、コレステロールだけ高いとか、血圧だけ高いとかそういう人ってあまりいないですよね。

そういう意味で、今後の商品展開として、「コレステロール」「血圧」「血糖値」を下げる商品ラインナップを展開して、3個1つのパッケージにして、朝昼晩に分けて飲んでくださいといった展開をするのも面白いかな、と考えています。

では一般の豆乳・調製豆乳・豆乳飲料の商品展開を教えてください。

紅茶味
オピネット吉原のオススメ紅茶味
今、お客様の豆乳の好みは二極化しております。豆乳の味が非常に薄いものを求めるお客様と大豆固形分12%ぐらいで豆腐がばっちり作れてしまうぐらいに濃いものを求められるお客様に分かれております。
濃い豆乳の製品化に関しては比較的容易で、特別な技術を要しませんので、料理素材などにも利用していただけるようなイメージのヘビーユーザ向けの製品を検討しているところです。
また、年齢別の商品展開として、離乳食のようなものや、ご高齢者にあうものなどを開発していきたいと考えております。ただ、大豆はアレルギーに関しては慎重にならなくてはいけないので、しっかり設計をして商品化できるよう研究を重ねているところですね。

なるほど、料理素材の商品展開は、楽しみです。本日は、ありがとうございました。

一般の消費者の声から新フレーバーを検討したり、特定保健用食品化したキッカケも効能に関する問合せへの配慮であったりと、お客様を大切にして商品を展開する紀文フードケミファさんの姿勢を感じることができました。
そのような姿勢は、商品企画担当の大島さんの丁寧な語り口にも見て取ることができました。今後、製品の幅が広がることで、豆乳のファンもきっと広がることでしょう。
豆乳が苦手な皆さんもまずは、フレーバーものから試してみるのはいかがでしょうか?
オピネット 吉原のオススメは紅茶味です。まろやかなミルクティのような味で本当に飲みやすいですよ。
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