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vol.23:マクドナルド(2) 2004.06.24

事前にオピネットを見ている方からマクドナルドさんへ375もの質問やご意見を預かってきました。

面白いですね。
いい内容もお叱りも含めて、これだけご意見や質問があると嬉しいです。

オピネットも嬉しいです。では質問していきますね。まずは先ほどお話を伺った『フィッシュ マックディッパー』について。

名前を覚えていないのですが、チキンナゲットの魚版のようなもの(タルタルソースがついてくる分)と
フィレオフィッシュの中身は一緒ですか?(20代女性)
フィレオフィッシュ
フィレオフィッシュ
チキンナゲットの魚版のようなもの、とは『フィッシュ マックディッパー』のことですね。フィレオフィッシュと中身は同じでタラの一種「アラスカンポラック」という魚を使っています。衣が若干違うので『フィッシュ マックディッパー』は『フィレオフィッシュ』のミニタイプというわけではありません。
フィッシュ ディッパーのソースが2種類ありますが、 1つ購入の際にソースを1種類選ぶ店舗と
何も聞かずに2種類付けてくれる店舗とあります。この差は何ですか?  (20代女性)
デイップつきのフライドフィッシュがとても美味しいのですが、ディップの味はこれから増えたりするんですか?  (30代女性)
最初から発売している6ピースのものには1種類、新しく発売した9ピースは2種類のソースをお選びいただけます。

ソースが1種類の店舗と2種類もらえる店舗についてですが、もっと『フィッシュマックディッパー』を楽しんでいただけたらと、トライアルの意味もあり一時的に2種類のソースをつけていました。
現在は6ピースには2個、9ピースには3個のソースをお楽しみいただけるようになりました。この機会にぜひ、全ソースを楽しんで下さい。

ちなみに山本さんのお好きなソースは?

フィッシュ マックディッパー(チリソース)
フィッシュ マックディッパー
(スイートチリソース)
わたしはスイートチリが好きですね。女性には人気があるみたいです。今後もいろいろなソースを開発中ですので、どんな物が出てくるか期待感を持って利用していただけたらと思います。
本当に牛肉100%ですか?(20代女性)
マクドナルドのお肉って牛肉じゃなくってミミズって聞いたことあるんですけど本当ですか??  (10代女性)  同様10通
もちろんビーフ100%です。昔からこういった噂は色々ありますよね。どうやったら噂が一掃されるかと毎日頭を悩ませているんですよ。 ビーフの産地ですが、(BSEの問題がある前から)元々オーストラリア産のビーフを100%使っています。
最初に国内でBSEが発生したときにはお客様が心配されてマクドナルドにも影響がありました。しかし今回アメリカでのBSE発症は日本政府が安全な牛肉しか輸入していないと発表していることもあり、「マクドナルドは100%オーストラリア産ビーフ」だということをお客様も理解されていてさほど影響はありませんでした。肉などへの不安を払拭するため、普段からホームページやトレイマット、店頭にポスターを貼るなど「オーストラリア産ビーフを使っています」ということをお知らせしています。

続いて「ポテトはマクドナルド!」というファンが多いのではないかと思います。ポテトについての質問、いってみます。

マクドナルドのフライドポテトが大好きで、多いときは週6日、最低でも週1回は食べています。
それもほとんどポテトだけです。どれだけ食べても飽きず、特徴のあるフライドポテトの味の秘密を教えてください!  (30代女性)
ラセットバーバンク
ラセットバーバンク
ポテトはアメリカから輸入したものでラセットバーバンクという種類で
フライドポテトに最も適した種類で、形はラグビーボール大で細長いものです。これをところてんのように機械に通し、カットするとみなさんご存知の細長いポテトの形になります。このポテトが最もおいしくなるように温度、時間、塩加減など研究を重ねて開発しました。ポテトコンピューターというものを使っているんですよ。

その結果、『マックフライポテト』はマクドナルドの商品の中で一番売れている大人気商品となりました。
店舗によってポテトの塩加減が随分違うのだが、塩加減についてのレシピはないのか?  (30代女性)
出来たてのポテトにM字もような山を3つ書くように塩を振るというマニュアルがあります。
基本的には誰が作っても同じ塩加減で同じ味になるようになっていますが、作った人によって若干の違いはあるかもしれませんね。
マックフライポテトを目分量で入れているように思いますが、ポテトのサイズは「S」「M」「L」とありますが、「S」「M」「L」それぞれ何gずつポテトを入れるようにマニュアルで決まっているのですか? …略…
万一、誰が見ても「冷めている」ポテトが出た時は交換してもらう様な事は可能ですか?  (20代女性)
グラム数はそれぞれきちんとマニュアルで決まっています。
ポテトの担当していて慣れてくるとはかりを見ずにポテトを入れても全部だいたいぴったりの量になります。
ポテトを決まった分量を正確に入れることができる“ポテトプロ”もいるんですよ。

テレビでポテトをぴったり入れる職人技を見たことがあります。

マックフライポテト
マックフライポテト
また、ご質問にあるようにに書いてあるように、冷めてしまったポテトが出てきてしまったら、「新しい温かいものに替えて下さい」と言っていただければできたてのものと交換させていただきます。冷めたものはお出ししないようにしているのですが…申し訳ありません。

このようにスペックに関してはマクドナルドにはちゃんとマニュアルがありますので、一つ一つ作り方をマスターしていけば誰が作ってもおいしいハンバーガー・ポテトができるようになっています。

どこでも安心して食べられますもんね。また、オーダーについての質問がきています。

もし、からしがだめ、ピクルスが嫌いであらかじめ入れないで欲しいなどの希望は聞いてくださるのですか?(30代女性)
はい、「抜いてほしい」というオーダーにはお答えしています。

どれくらいまで対応してくださるのでしょうか。

そうですね、お肉以外でしたら大体お答えいたします。
オニオン抜き・マスタード抜き・ケチャップ抜き・チーズ抜き・ピクルス抜きなどは対応しています。

そんなことまでオーダーできるなんて知りませんでした。お客さまのために色々な要望にこたえてくれるんですね。

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