毎日口にする生鮮食料品。
同じ「トマト」でもお店や種類によって随分値段が違います。
みなさんどういう基準で
生鮮食料品を選んでいるのでしょうか？
今回はそんなことをお聞きしました。

　
　
　実施期間　：2004年4月20日〜23日
　総回答数　：2880件
　
　Q1：普段、生鮮食料品を買いますか？
回答者の６割弱が 「主に毎日の食事分を買う」。
全回答者2880人のうち、女性は約７割の2032人。
主婦など、比較的生鮮食料品に接する頻度が高い女性が多かったことも
「主に毎日の食事分を買う」の割合が高かったことにつながるだろう。
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　Q2：生鮮食料品の買い物において、最も近い考えをお選びください

７割以上が値段と品質を同様に重視して買う。
また「品質重視型」（※１）「値段重視派」はさほど変わらなかった。
※１品質重視派「値段に関わらず良いものを買う」＋「多少値段が高くても品質の良いものを買う」　15.5%
※２値段重視派「多少品質が悪くても値段が安いものを買う」＋「品質に関わらず安いものを買う」　14.0%

回答数に男女の偏りがあったが、Q2では大きな傾向がみられなかった。
よって以後の設問は属性ごとの傾向を踏まえつつ全2880回答ベースで分析する。
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　Q3：それぞれの食品について、表記されていると魅力に感じるものをお選びください

全４種類の食料品で上位３つを占めたのは次の通り。
それぞれ半数以上の回答者が選択した。
　　・産地
　　・新鮮さ
　　・安全性（有機・減農薬・無農薬）
・上記３項目以外で特に魅力を感じられている項目
米 ブランド名 他の生鮮食料品と比べて「ブランド」が確立していることが
影響していると推定。
野菜・果物 栽培・育成法、栄養素、清潔さ 肉・魚同様（下記）「栽培・育成法」「清潔さ」が魅力とされているが、
特に「栄養素」も魅力とされている
肉 飼育法、清潔さ 「清潔さ」と「飼育法」（育成・漁獲法）と　
同様のものが重視されている。
魚 清潔さ、育成・漁獲法
【野菜・果物】 【魚】で特に『新鮮さ』が魅力と感じられているのは
他の生鮮食料品と比べて生食が多いからではないかと推測される。
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　Q4：国産１個100円のトマトがあります。
　　　 以下のそれぞれの条件がある場合、支払う値段は変化しますか。
　　　 買ってもよい値段をお書きください。　※他の条件はまったく同じとします


平均価格が最高値だったのは「トマトで有名な○○県産です」（115.4円）。
次いで高額だったのは「無農薬です」（114.5円）。
ともに“表記されていると魅力に感じるもの”で上位に挙げられた項目。
（『産地』『有機・減農薬・無農薬）

「表記されていると魅力に感じるもの」でTOP３に入っていた『新鮮さ』を表す
『今朝もいだトマトです』の価格は102.8円とさほど高くない。
考えられることは・・・　→詳しいレポートはお問い合わせください
　
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