個性豊かな3人のイラストレーターが
交代で『モノのある生活』を楽しく描くイラストエッセイ。
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2012.09.11 タイカレーとトマトで乗り切る夏【影山直美】

残暑厳しい折、いかがお過ごしですか。
昼間の日射しにはまだまだ注意が必要ですが、
日が短くなってきたのは救いですね。

我が家はこの夏、「食べて乗り切る」がテーマでした。
今回は、ひんぱんに食卓に上がったものを2つ
ご紹介します。

◆その1 タイカレー◆
朝からタイカレーです。
もともと朝イチで冷たい物を飲んでしまうと、
一日だるさが抜けないので気をつけていました。
そこへスパイスの効能をプラスして、
さらにお腹を温めようというわけです。
朝にタイカレーを食べたら、内臓が目覚めたなって感じました!
汗をかいて気分も爽快。
夫も元気に出かけて行きました。

実はその夫、以前はココナッツミルクが苦手だったのですが、
じわじわと数ヶ月かけて慣れさせたんです、ウヒヒ。
普段のカレーに少しずつココナッツミルクを入れて
だんだんと増やしていきました。
そんなときに便利なのが、
ココナッツミルクパウダーでした。

近所のスーパーにはなぜかタイ料理の材料が充実していて、
ココナッツミルクだけでも缶詰3種類、パウダー1種類があります。

今ではたくさん作る時は缶詰を、少量の時はパウダーを利用しています。
2012.09.11 タイカレーとトマトで乗り切る夏【影山直美】
ちなみに以前、夫が苦手だからとココナッツミルク抜きでタイカレーを作ってみたら、
ヒイィ! それはそれは口の中が燃えるような辛さでした。
やはりココナッツミルクには重要な役割があったんですね…。

◆その2 トマトで素麺&パスタ◆
これは夏場にうれしいスピードメニューです。
トマトをすりおろして麺つゆを入れるだけで
基本のソースが作れます。
あとは麺とトッピングをアレンジして簡単つるつる麺のできあがり。
2012.09.11 タイカレーとトマトで乗り切る夏【影山直美】
のどごしが良く、暑い日もペロリと食べられました。
よかったらお試しください。

執筆者紹介:影山直美

柏木きなこ

誕生日:7.13

現住所:神奈川県

ひとこと:
(主な仕事)雑誌やパンフレット・広告のイラストなど。イラストエッセイ。
雑誌『Shi-Ba』(辰巳出版)にて4コマまんがとエッセイ連載中。雑誌『いぬのきもち』(ベネッセコーポレーション)にてイラストエッセイ連載中。

最新刊:『柴犬ゴンはおじいちゃん』(メディアファクトリー)
犬って歳をとるほどかわいい。
エッセイとイラスト、写真で綴る、老犬ゴンとの暮らし。
(2012.03更新)

URL: [海辺のアトリエKotori]
http://www.geocities.jp/atelierkotori/


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